Свекла

Выбирают этот продукт не только за его великолепный вид и отменные вкусовые качества, но и за счет богатого химического состава.

В свекле присутствуют:

• витамины В, Р, РР, С;
• большое разнообразие минералов, в том числе и железо, йод, калий и кобальт;
• фолиевая и пантотеновая кислоты — особенно полезны в период вынашивания ребенка;
• бетанин — натуральный краситель, который придает овощу красный цвет (следует отметить, что данное вещество способствует предотвращению развития опухолей).

В 100 г данного продукта содержится 42 ккал, из которых большая часть приходится на углеводы (35,2 ккал), меньшая на жиры (0,8 ккал) и оставшаяся часть на белки.