Кабачки

Кабачок  — кустовая разновидность тыквы  с продолговатыми плодами, без плетей .  Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая.  Кабачок происходит из северной  Мексики где первоначально в пищу употреблялись только его семена.

Калорийность около 27 Ккал (на 100 г.). Кабачки богаты Калием— 240 мг%, Железом — 0,4 мг%, содержат органические кислоты— 0,1 %,  витамины ( мг. %): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11,  Каротин — 0,03^[6].

Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.

Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах  для похудения.